Bento ala Indonesia

Sekarang saatnya membhas keunikan bento, namun kali ini bukan bento ala jepang yang punya bentuk unik dan warna-warni itu. Semacam bento, makanan yang dibuat oleh orang indoneia sejak dulu ini kita kenal dengan tumpeng. Sekarang saya bahkan kurang tau lagi ada lomba kreasi tumpeng, maupun acara2 yang memakai tumpeng sebagai makanan inti. Tumpeng merupakan simbol sebuah kemakmuran bagi masyarakat jawa, dimana, bentuk tumpeng yang kerucut menggambarkan sebuah gunung dumana gunung yang banyak terdapat di pulau jawa adalah tempat bersemayamnya dewa-dewa. Tumpeng dibuat oleh masyarakat jawa kuno yang menggunakan persembahan-persembahan kepada dewa. 

Setelah masuknya slam di jawa, maka tumpeng adalah ungkapan permohonan dan rasa Syukur kepada Allah Subhanawata'ala, dimana diungkapkan dengan adanya acara-aara syukuran atau selametan. Tumpeng biasanya di buat dalam porsi yang besar, dengan lauk pauk yang lengkap dan hiasan yang bagis, semuanya dbentuk sedemikian rupa membentuk gunung dan lingkungan alam bumi pulau jawa. Tumpeng dimakan ramai2 atau dibagi-bagi bersama para tetangga dan kerabat yang merayakan syukuran. Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan akronim dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit makanan lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; akronim dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawapitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat akronim itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah aku dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah aku dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memberikan pertolongan". Menurut beberapa ahli tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya adalah memohon pertolongan kepada Yang Maha Pencipta agar kita dapat memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memberikan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh
Itulah kenapa tumpeng tak ada di tempat lain slain jawa dan betawi., sebab tumpeng merupakan makanan yang kental akan pesan moral. Pesan kesyukuran pada Gusti, pesan lingkungan hidup seperti yang tercermin dalam bentuknya. 
Seperti juga bento yang menciptakan karakter2 aak dalam makanannya, tumpengpun menghadirkan konsep alam. Nasi yang dibentuk gunung, menggambarkan kemakmuran, lauk ditatat dipinggir dengan hiasan bunga2an dari wortel, cabe, dan sayuran lainnya. 
Maka, selayaknya kita mengangkat tema alam ini dalam makanan kita, agar selalu ingat bahwa kita dan alam tak bisa dipisahkan dan selalu terkait. 
Maka tumpeng adalah bento yang telah dibuat oleh nenek moyang kiita, 

Bento Bento.....

Paling seneng klo sudah berkhayal all about bento. Mata terasa bening mengamati warna dan bentuk dunia bento semakin didalami semakin pengen menyelam lebih dalam lagi. Berbagai blog dalam searching akhirnya ngejajar di window ampe penuh.. hehehe demi berguru tentang bento. Akhirnya mengenal nama2 asing terkait makanan dari jepang itu.

Sejarah Bento
Bento punya sejarah ternyata, makanan ini berasal dari jepang dan mulai ada pada tahun 1200an masehi. Namun bentuknya masih sangat sederhana, hanya nasi kering yang ditaroh d tas dan direndam air ketika akan dimakan. Nah, kemudian bento mulai naik daun an dikenal dimana-mana sejak zaman Edo th 1603-1867 dimana budaya makin beragam di jepang. Kira2 bentuknya seperti ini :
Kemudian tahun 1900an bento tak lagi eksis yakni pada masa Thaiso. Dan kembali hadir sekita tahun 1980an dengan penampakan yang praktis dengan wadah plastik.

Bento tak lain...
adalah bekel makan siang yang biasa dibawakan oleh orang tua di jepang untuk anak2 mereka saat ke sekolah. Karena di sana, anak diwajibkan membawa bekal sehingga tak ada cerita jajan sembarangan di sekolah.... Maka itu, para ibu berlomba menyajikan bento yang enak bergizi dan menarik sehingga anak2 suka. Orang jepang jga dituntut untuk kreatif dan cepat dalam penyajiannya. makanya sepenarnya menu ini mengajarkan filosofi yang baik untuk kita. Begitulah dan pada akhirnya bento menjadi terkenal di dunia. Bahkan di indonesia, bento mulai geliat pada sekitar 2009an klo g salah.

Macamnya....
Wah... saat hunting contoh2nya, bingung mana yang harus disimpan. lihat saja gambar beriku, anda pasti 'berbinar' melihat menunya yang lucu dengan karakter beragam.

Tentu saja ini merupakan bagian dari seni yang klo setiap hari dpraktekkan... wah bisa jadi chef bento sejati..... Menurut banyak sumber, bento tebuat dari beberapa jenis makanan yakni nasi, lauk yang mengandung protein misal daging dan ikan, sayur dan buah. Menghiasnya pun sebenarnya terdapat teknik2nya, bahkan saat ini banyak toko online yang menjual bento stuff mulai dari mold2an (alat cetak nasi/onigiri, telur), berbagai puncher untuk sayur, nori, dan juga alat lain yang mendukung...

Namun...
Dari hati saya, bertanya, kenapa ya bento bisa mendunia dan mempengaruhi selera perut orang sampai keluar jepang, mempengaruhi pemandangan akan makanan, sehingga orang kita, maksudnya orang indonesia jg mulai merespon bento dengan sangat positif. Terus... hmmm... sebenarnya nenek moyang kita jga punya kreasi 'bento'nya sendiri....
wahh... masak??? bener....!!! ga percaya??? coba liat yang di bawah :

Hmmmm..... inilah bento dari ndonesia yang sungguh nikmat itu... Tumpeng!!! hahaha mungkin anda akan sangat aneh, beda banget.. tentu saja, ini karena beda kultur antara para pembuatnya.
trus kenapa sya menggolongkannya dalam 'dunia' yang boleh dibilang 'sama'?? hmmm tentu saja banyak alasannya... persamaan dan perbedaan keduanya???.... simak kisah berikutnya

Sumber tulisan dan gambar : Berbagai web

Dunia Perbentoan

Bener2 lg mupeng sama yang namanya dunia perbentoan. Ini berawal ketika silaturahmi di blognya temen suami.... buka buka kasus perbelanjaan, tiba2 tertarik ama toko online khusus bento2an gt.... pas dibuka.... wadduuhhh bagus2 ya dan lumayan sehat, lucu2... jadi laper...
Jadi terinspirasi buat bekel Cenna ntr... heheh, padahal dia setahun aja blm... udah kepikiran menu bentonya... sekarang kan bekelnya masih bubur2an gt.... Hmm tp yang paling deket adalah moment ultahnya yang bentar lg.... Seru kayanya klo menu hantarannya dibikin sejenis bento2 gini... Selain unik.... akan sangat pas untuk menu hantaran ultah anak anak.... Makanya dari sekarang ngumpulin resep, tutorial, dan all about bento