Rabu, 29 September 2010

Bikang Mawar


# Bahan: 350 g tepung beras yang bagus mutunya 2 sdm tepung terigu 900 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut 125 g gula pasir 1/2 sdt garam pewarna kue sesuai selera 1 sdm minyak sayur untuk olesan 50 ml areh/santan kental rebus Cara membuat: Ambil 200 ml santan, campur dengan 2 sdm tepung beras hingga larut.
# Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
# Tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras. Aduk-aduk hingga rata sambil tuangi setengah bagian santan yang tersisa hingga menjadi adonan yang licin.
# Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan mulur dan ringan.
# Tuangi sisa santan, aduk hingga rata.
# Istirahatkan adonan selama 1 jam. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera.
# Panaskan cetakan cara bikang di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.
# Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Tetesi sedikit adonan berwarna. Masak hingga matang. Tetsi permukaannya dengan sedikit areh.
# Angkat kue dengan mencungkil bagian bawahnya hingga kue merekah. Angkat.
# Sajikan hangat. Untuk 20 buah

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar